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鲜奶365:生牛乳到底需要不需要加热啊?

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新一期的鲜奶365鲜奶科普知识小讲堂又开课了。你知道吗,生牛乳到底需要不需要加热啊?这个问题好像困扰了不少人,今天就来扒一扒这个悬而未决的问题!

生牛乳就是超市里新鲜挤出来的那种,没有经过巴氏杀菌处理的。大部分人可能一听到“生”就吓得跳起来,生吃这种东西?会不会拉肚子啊?别慌,其实超市里卖的生牛乳并不是真·生的那种,它们已经进行了低温灭菌处理,所以说已经相对安全了。

鲜奶365:生牛乳到底需要不需要加热啊?

不过,这并不意味着你可以直接开瓶就喝。为啥?因为生牛乳里可能潜伏着一些细菌啊,比如沙门氏菌、结核菌等等。这些家伙虽然数量不多,但一旦进入你的身体,可能就是一场灾难。所以,为了自己的身体着想,还是得给它加点热!

鲜奶365:生牛乳到底需要不需要加热啊?

有人说,把生牛乳煮开就可以了。确实,煮开可以杀死大部分细菌,但并不能保证百分百安全。因为有些细菌的毒素是热稳定的,煮开了也毫无用处。所以,为了更彻底地保护自己,建议把生牛乳煮沸,持续几分钟,这样才更靠谱。

当然啦,如果你觉得麻烦,也可以选择超市里的巴氏鲜奶或者其他加工过的鲜奶。这些鲜奶经过严格的处理,安全性更高,直接喝也没啥大碍。

虽然超市的生牛乳经过了低温灭菌处理,但为了健康起见,还是要给它加热一下。毕竟,健康最重要嘛!


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