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巴士杀菌牛奶可以冻吗_(巴士杀菌奶的冷却方法)

哈喽,鲜奶爱好者们!今天咱们聊个有料的话题——巴氏杀菌牛奶到底能不能冻啊?你要知道,这可是跟我们的口袋和味蕾有关系的大事儿!

先来科普一下,巴氏杀菌牛奶是怎么回事儿?它可是经过一番特殊处理,把杀菌温度提升到了一定的程度,然后又迅速冷却。这样一来,绝大部分的有害细菌都被打发了,但是牛奶的营养成分和味道却得以完好无损地保存下来了。

好了,现在问题来了,这玩意儿冻了会怎么样?我得说,冻牛奶这种行为可不怎么受欢迎。因为牛奶在冻结的过程中,会发生一些不可逆转的变化。比如,脂肪和水分就会分离,结果就是冻出来的牛奶会变得水水的,口感也跟原来差了十万八千里。

不过,如果你实在是要把牛奶冻起来,那我也没辙,得告诉你一些小窍门。你得把牛奶倒到密封容器里,留出一些空间,因为牛奶在冻结的过程中会膨胀。然后,记得在容器上标上日期,不然过了保质期喝了对胃口可不好。

冻了的牛奶解冻后呢?大致上还是能够喝的,但是你得做好接受口感稍微变化的准备。所以,如果你不是万不得已,还是不要把鲜奶放到冰箱的冰格里冻着玩儿,毕竟那样牛奶可就不再那么鲜了。

所以,巴氏杀菌牛奶冻起来的话,味道可能会变,口感也可能不那么理想,但如果你实在需要,也不是不能冻。不过,最好的方式还是趁着新鲜,一口气喝个够!

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